torta de limão

Ingredientes: Para a massa: - 100 g de Maisena - 130 g de farinha de trigo - 40 g de açúcar ( eu coloquei 2 colheres de sopa) - 6 gemas - 140 g de margarina sem sal ou manteiga Para o recheio: - 1 lata de leite condensado - suco de 2 limões médios - 200 ml de creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly Para a cobertura: - 6 claras - 9 colheres de sopa de açúcar - raspas de 1/2 limão Modo de fazer : Faça primeiro o recheio de limão: 1.Na batedeira, bata o leite condensado por 2 minutos . 2. Junte o suco de limão e bata por mais 3 minutos. 3. Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly. Misture levemente, coloque na geladeira tampado e deixe de um dia para o outro.(pelo menos 12 horas, segundo a receita , mas eu já deixei só 1 hora e ficou ótimo ) Massa : 1. Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar, misturando bem. 2. Faça um buraco no meio e coloque as gema e a margarina sem sal, com as mãos (use as pontas dos dedos) , misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. 3. Numa fôrma redonda de +/- 17 cm de diâmetro e de fundo falso ( eu usei uma de 21 cm ) , abra a massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura fina. (OBS: a massa que sobrar pode ser usada para fazer tortas individuais). Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar . Retire do forno e espere esfriar. Cobertura: Numa batedeira bata claras com açúcar por 3 minutos até ponto de pico. ( o vídeo explica direitinho) MONTAGEM DA TORTA DE LIMÃO: Desenforme a massa fria da fôrma. Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até preencher toda a torta. Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície. Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão.